Snickerskake

Dette er en skikkelig snopekake, smaker bare deilig...mmm

God morgen til en fin lørdag. her er det kaldt, men fint vær. Jeg syns det er herlig. En blir litt lei av regn og vind iblant. 
I morgen er det morsdag og vil du lage noe annet enn tradisjonell bløtkake/marsipankake så er snickerskake et godt alternativ. Dette er en skikkelig snopekake som frister enhver søtmomns ;-)
 
Bunn:
 6 eggehviter
3 dl. sukker
250 gr. peanøtter
1 pk.ritzkjeks
2 ts bakepulver
2 ts. vaniljesukker
Stivpisk eggehvitene og rør inn sukkeret. Knus kjeksen og tilsett røren sammen med peanøtter(ta av litt til pynt), bakepulver og vaniljesukker.
Ha røren i en liten langpanne eller en stor form -( 28-30 cm).. Stek kaken på nederste rille på 180 grader i ca 25 minutt.
Sjokoladekrem:
6 eggeplommer
100gr. melis
100gr. smør
200 gr. lys kokesjokolade (Jeg bruker lys sjokolade fordi det gir mer en karamellsmak.
Smelt smør og sjokolade og la det avkjøle litt. Pisk eggeplommer og melis godt sammen og bland inn sjokoladeblandingen.
Smør kremen på kaken og dryss noen peanøtter over! 

Ha en fin dag og lykke til med bakingen!
Klem fra Lillian